Our coffees are roasted with our gleaming Probat with the same rigor, roast after roast. We use temperature probes that help us profile our roasting curves. Profiling our curves ensures consistency between each of our roasts. You'll find the same taste you love in every cup.

The selection of our coffees is the most crucial step in our opinion. Not only do we want to find a coffee that will delight your taste buds, but we also ensure to work with partners who share the same vision as us. We select our producers and importers for the importance they place on ethics and transparency. We regularly engage with a multitude of producers and ensure sustainability in each of our purchases.

Nos cafés sont torréfiés avec notre rutilante Probat avec la même rigueur, et ce, torréfaction après torréfaction. Nous utilisons des sondes de températures qui nous aide à profiler nos courbes de torréfactions. Le profilage de nos courbes nous assure une uniformité entre chacune de nos torréfactions. Vous retrouvez à chaque tasse le même goût que vous adorez.

La sélection de nos cafés est l'étape la plus cruciale à notre avis. Non seulement nous souhaitons trouvé un café qui fera danser vos papilles gustatives, nous assurons aussi de travailler avec des partenaires qui ont la même vision que nous. Nous sélectionnons nos producteurs et importateurs pour l'importance qu'ils accordent à l'éthique et la transparence. Nous échangeons régulièrement avec une multitude de producteurs et nous assurons une pérennité dans chacun de nos achats.